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Roles de Canela Con Harina de Almendra

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Podría comer estos roles de canela con harina de almendra literalmente toda la semana y no podía esperar para compartir esta receta con ustedes, ¡son solo mi nueva obsesión!

Ingredientes de los Roles de Canela Con Harina de Almendra:

Masa
Mantequilla de canela
Glaseado
 

Esta receta de roles de canela caseros glaseados y sin azúcar cambiará tu vida tanto como cambió la mía.

Antes de comenzar con mi dieta cetogénica, los rollos de canela no eran lo mío. Quiero decir, me gustaron bien, pero no estaba demasiado entusiasmado con ellos, si sabes a qué me refiero.

Cuando comencé con ceto, no fue solo mi estilo de vida lo que cambió, sino también mi paladar. Sin embargo, no fue como una repetición completa.

Solo algunas adiciones a mi lista de fiestas. ¡Y una de esas adiciones es esta receta de roles de canela caseros glaseados!

Cuando comencé a perfeccionar esta dieta, lo justifiqué convenciéndome a mí misma de que no solo lo estaba haciendo por mí (aunque comenzó así), sino que también lo estaba haciendo por ustedes, ustedes me motivan todos los días.

Ahora que tengo mi blog, ¡me he desafiado a hacer mejores postres cada semana!

Y en esa nota, aquí hay una imagen de esta receta de roles de canela caseros glaseados, cálida, esponjosa, pegajosa, mantecosa y perfectamente endulzada. Con solo mirarlo, me pongo muy suave por dentro.

El relleno de canela agrega la dulzura adicional necesaria para compensar el sabor de la mozzarella y el queso crema.

Cuando la mezcla se vuelva un poco rígida y áspera, no se asuste. ¡Es normal!

Aquí es donde lo colocarás en el microondas durante 30 segundos cada vez que sientas que los ingredientes no se mezclan bien porque el queso esta demasiado duro.

Solo tenga en cuenta que una vez que ponga los huevos en la masa, no tendrá la opción de colocarlos en el microondas porque eso cocinará los huevos y hará que su masa sea demasiado difícil de enrollar.

Usé moldes para muffins para mis roles para que puedan mantener su forma circular completa. Controlar la fusión del queso es algo muy complicado.

No quiero que mis rollos (y tus rollos, dicho sea de paso) se derritan por todos lados. ¡Con algunos límites circulares claros, resultarán perfectos en todo momento!

Sin mencionar la forma en que huelen y llenan la casa con olor a canela.

The Easiest Recipe Ever! 

You may be thinking, nah, I’m gonna pass since it looks too complicated. Don’t. It’s easier than it appears and I even made a video to prove it! (My tiktok is: sweetketolife) 

If you follow the steps I’ve outlined in the recipe card your sugar free cinnamon rolls will turn out perfect every time.

I admit, the fathead dough is a bit tricky (or sticky, to be more precise!) to handle. The secret is to handle it while it’s warm and always use a spatula.

I like popping it in the microwave through the mixing process until I add the eggs (which I do last for that same purpose)

Since we’re talking about sticky dough here, which is completely normal, by the way, don’t forget to use parchment paper when rolling it out.

Remember that your fathead dough for this almond flour cinnamon roll is different from the one you make for pizza and bagels since it’s going to be a little sweeter but it’s handled the same way.

The filling adds the extra sweetness needed to offset the mozzarella and cream cheese flavor.

When the mixing gets a bit too stiff and rough, don’t panic. It’s normal!

Glaseado de Queso Crema

¡Un rollo de canela sin azúcar nunca está completo sin su glaseado de queso crema sin azúcar! Entonces, ¿cómo podemos hacer incluso el glaseado keto? Fácil.

Simplemente sustituya el azúcar con edulcorante de monkfruit en polvo, leche de almendras y bátalo con su queso crema hasta lograr la consistencia perfecta para rociar.

Luego, rocíe ligeramente el glaseado sobre sus rollos de canela perfectamente horneados y esté siéntase satisfecho al darse cuenta del hecho de que ha hecho un postre perfecto. No fue tan difícil.

¿Puedo guardarlos para más tarde?

La pregunta es, ¿podemos guardarlos para más tarde, en caso de que tengamos ganas de un rollo de canela en medio de la noche (no estoy diciendo que esto me pase mucho, 😉 ), o simplemente anhelamos uno repentinamente mientras mira Netflix (¡yo tampoco!)?

Bueno, sí, ¡podemos! Podemos almacenar nuestros roles de canela sin azucar en el refrigerador hasta por una semana.

Este postre es perfecto con una taza de café o con un vaso de leche o té caliente. ¡Sírvelo caliente y mira a tus amigos devorar todo el lote si no escondes un par para ti!

Nunca puedes equivocarte con estos rollos de canela y harina de almendras. Se lo serví a mi familia y desaparecieron en minutos, ¡nadie podía creer que fueran cetogénicos!

El glaseado de rollo de canela sin azúcar es una ventaja total para estos rollos ya perfectos.

¡Comparte tus Resultados!

Espero que disfrutes de esta receta de tostadas francesas keto tanto como yo. Si haces esta receta, ¡avísame cómo quedó!

¡Me encanta ver tus creaciones! Si haces una de las recetas, ¡me encantaría verla 😍! Solo usa el hashtag #sweetketolife, etiquétame en @sweetketolife, ¡o házmelo saber con un comentario aquí abajito!

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Roles de Canela Con Harina de Almendra

Yaidy Santiago
Podría comer estos roles de canela con harina de almendra literalmente toda la semana y no podía esperar para compartir esta receta con ustedes, ¡son solo mi nueva obsesión!
Prep Time 30 mins
Cook Time 35 mins
Course Desayuno, Postre, Snack
Cuisine bajo en carbohidratos, keto, sin azucar, sin gluten
Servings 12

Ingredients
  

Masa

  • 3 tazas queso mozzarella rallado
  • 2 cda queso crema ablandado
  • 2 tazas harina de almendras
  • 1/2 taza endulzante de monkfruit
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta extracto de vainilla
  • 2 huevos enteros

Mantequilla de Canela

  • 1/2 taza mantequilla sin sal ablandada
  • 1/3 taza endulzante de monkfruit
  • 1/4 cdta nuez moscada
  • 1 Cda canela en polvo

Glaceado

  • 2 cda queso crema bien ablandado
  • 2 cdta leche de almendras sin azucar
  • 1/4 cdta extracto de vainilla
  • 2 cda endulzante de monkfruit en polvo

Instructions
 

  • Precaliente el horno a 350F.
  • En un tazón grande apto para microondas, agregue 3 tazas de queso mozzarella rallado y 2 cucharadas de queso crema ablandado. Ponga en el microondas durante 1 minuto o hasta que se derrita por completo.
  • Mezcle ambos quesos, agregue 2 tazas de harina de almendras, ⅓ taza de edulcorante de monkfruit y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Combine hasta que esté bien incorporado. (Vuelva a colocar en el microondas durante 30 segundos. Si la masa está muy áspera y no se mezcla)
  • Agregue ½ cucharadita de extracto de vainilla y un huevo. Incorpore completamente el primer huevo antes de agregar el segundo huevo y luego mezcle nuevamente.
  • Coloca la masa en papel pergamino y cúbrela con otro trozo de papel pergamino. Aplanarlo con un rodillo hasta formar un rectángulo con un grosor uniforme. Retire el papel de pergamino superior.
  • En un tazón pequeño, combine ½ taza de mantequilla ablandada sin sal, ⅓ taza de edulcorante de monkfruit, ¼ de cucharadita de nuez moscada molida y 1 cucharada de canela molida. Mezclar bien.
  • Extienda la mezcla de mantequilla sobre su masa plana y comience a enrollar. No aplique presión al enrollar, pero asegúrese de que la masa esté bien enrollada al principio.
  • Corte los rollos en un grosor de ½ pulgada con un cuchillo de sierra (movimiento hacia adelante y hacia atrás, nunca presione hacia abajo con el cuchillo).
  • Engrasa un molde para muffins y coloca los panecillos dentro de cada uno. Hornee a 350F durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
  • En un tazón pequeño, agregue 2 cucharadas de queso crema muy suave, 2 cucharaditas de leche de almendras sin azúcar, ¼ de cucharadita de extracto de vainilla y mezcle muy bien con un batidor.
  • Agregue 2 cucharadas de edulcorante de monkfruit en polvo y mezcle hasta que se combinen. ¡Rocía tus roles y disfruta!
Keyword canela, glaceado, postre, queso crema, roles, rollos, tiktok

Yaidy Santiago

Ex jugadora de voleibol universitario que le encanta cocinar y probar nuevas recetas saludables. Mi novio y yo seguimos una dieta keto estricta y me reto a mí misma a hacer deliciosos alimentos bajos en carbohidratos que ambos disfrutemos todos los días.

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