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Roles de Canela Con Harina de Almendra

Yaidy Santiago
Podría comer estos roles de canela con harina de almendra literalmente toda la semana y no podía esperar para compartir esta receta con ustedes, ¡son solo mi nueva obsesión!
Prep Time 30 mins
Cook Time 35 mins
Course Desayuno, Postre, Snack
Cuisine bajo en carbohidratos, keto, sin azucar, sin gluten
Servings 12

Ingredients
  

Masa

  • 3 tazas queso mozzarella rallado
  • 2 cda queso crema ablandado
  • 2 tazas harina de almendras
  • 1/2 taza endulzante de monkfruit
  • 1 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta extracto de vainilla
  • 2 huevos enteros

Mantequilla de Canela

  • 1/2 taza mantequilla sin sal ablandada
  • 1/3 taza endulzante de monkfruit
  • 1/4 cdta nuez moscada
  • 1 Cda canela en polvo

Glaceado

  • 2 cda queso crema bien ablandado
  • 2 cdta leche de almendras sin azucar
  • 1/4 cdta extracto de vainilla
  • 2 cda endulzante de monkfruit en polvo

Instructions
 

  • Precaliente el horno a 350F.
  • En un tazón grande apto para microondas, agregue 3 tazas de queso mozzarella rallado y 2 cucharadas de queso crema ablandado. Ponga en el microondas durante 1 minuto o hasta que se derrita por completo.
  • Mezcle ambos quesos, agregue 2 tazas de harina de almendras, ⅓ taza de edulcorante de monkfruit y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. Combine hasta que esté bien incorporado. (Vuelva a colocar en el microondas durante 30 segundos. Si la masa está muy áspera y no se mezcla)
  • Agregue ½ cucharadita de extracto de vainilla y un huevo. Incorpore completamente el primer huevo antes de agregar el segundo huevo y luego mezcle nuevamente.
  • Coloca la masa en papel pergamino y cúbrela con otro trozo de papel pergamino. Aplanarlo con un rodillo hasta formar un rectángulo con un grosor uniforme. Retire el papel de pergamino superior.
  • En un tazón pequeño, combine ½ taza de mantequilla ablandada sin sal, ⅓ taza de edulcorante de monkfruit, ¼ de cucharadita de nuez moscada molida y 1 cucharada de canela molida. Mezclar bien.
  • Extienda la mezcla de mantequilla sobre su masa plana y comience a enrollar. No aplique presión al enrollar, pero asegúrese de que la masa esté bien enrollada al principio.
  • Corte los rollos en un grosor de ½ pulgada con un cuchillo de sierra (movimiento hacia adelante y hacia atrás, nunca presione hacia abajo con el cuchillo).
  • Engrasa un molde para muffins y coloca los panecillos dentro de cada uno. Hornee a 350F durante 30 minutos o hasta que estén dorados.
  • En un tazón pequeño, agregue 2 cucharadas de queso crema muy suave, 2 cucharaditas de leche de almendras sin azúcar, ¼ de cucharadita de extracto de vainilla y mezcle muy bien con un batidor.
  • Agregue 2 cucharadas de edulcorante de monkfruit en polvo y mezcle hasta que se combinen. ¡Rocía tus roles y disfruta!
Keyword canela, glaceado, postre, queso crema, roles, rollos, tiktok