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Pastel de Chocolate Cetogenico

Yaidy Santiago
Este pastel de chocolate cetogenico fácil es una versión cetogénica del pastel de seda francés que es extremadamente rico, cremoso y chocolateado.
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Prep Time 30 mins
Cook Time 7 mins
Tiempo de Refrigeracion 5 hrs
Course Postre
Cuisine gluten free, keto, low carb, refined sugar free
Servings 12

Ingredients
  

Corteza de chocolate:

  • 1 ½ tazas de harina de almendras
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 huevo grande
  • 1/3 tazas de monkfruit
  • ¼ tazas de mantequilla derretida
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno de Choocolate:

  • 16 oz Relleno de Choocolate:
  • 4 cucharadita de sour cream
  • 3/4 tazas de crema batida
  • 6 oz de chocolate Ross, derretido
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2/3 taza de monkfruit en polvo

Cobertura

  • 1 taza de crema espesa
  • 1/4 taza en polvo monkfruit
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Ralladuras de chocolate Ross

Instructions
 

Corteza Chocolate:

  • Precalentar el horno a 375 ° F. Engrase un molde para hornear circular de 9 pulgadas con mantequilla.
  • Agregue harina de almendras, cacao en polvo, edulcorante, polvo de hornear, sal y mantequilla derretida en un tazón grande paramezclar. Batir bien para combinar. Asegúrate de que la mantequilla esté bien incorporada.
  • Agrega un huevo y mezcla hasta que esté totalmente incorporado.
  • Con las manos, extienda la masa en el molde para pastel preparado de manera uniforme por los lados del plato.
  • Hornee durante 10-15 minutos o hasta que cuaje. Deje que la masa de la tarta se enfríe por completo.

Relleno de chocolate:

  • En un tazón grande agregue queso crema, crema agria, crema batida espesa, chocolate derretido, cacao en polvo, edulcorante y extracto de vainilla. Con una batidora de mano, mezcle durante unos 3-4 minutos o hasta que el relleno de chocolate se vea esponjoso.
  • Vierta el relleno de chocolate en la corteza horneada y refrigere por 5 horas.

Haga la crema batida:

  • En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la crema para montar, el monkfruit en polvo y el extracto de vainilla. Batir a fuego alto hasta obtener picos firmes.
  • Cubra todo el pastel con crema batida y virutas de chocolate con leche Ross. Rallar el chocolate con un pelador o un rallador.
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